前杜氏の田中一義氏が来社しました。

今年７２歳ですが、４年前に体調を崩し、杜氏を引退しましたが、久しぶりに来社し、酒造りのアドバイスを頂きました。

40年の経験はやっぱり凄いです。

今年の初しぼりが予定より少し遅れて、2月3日（節分）に行いました。

新酒第１段『本醸造荒ばしり』です。

少し辛口と米の甘み、新酒ならではの微発泡をお楽しみください。

1500本限定なのでお早めに☆